Das Angebot von Tecnoeka wird durch die Einführung der neuen MILLENNIAL Blast Chillers erweitert und stellt einen bedeutenden Schritt hin zu einem immer umfassenderen System für professionelle Anwender dar.

Die Integration der Geräte ermöglicht die Kontrolle einer entscheidenden Phase im Produktionsprozess: schnelles Abkühlen und kontrolliertes Gefrieren. Ein wesentlicher Schritt zur Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit, Produktstabilität und gleichbleibender Qualität.

Dank Kühl- und Gefrierzyklen, die Lebensmittel schnell von hohen Temperaturen auf +3°C oder -18°C bringen, tragen die MILLENNIAL Lösungen dazu bei, das Risiko bakteriellen Wachstums zu reduzieren und die organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.

Die Millennial Blast Chiller Linie umfasst drei Modelle – MKBC5_15, MKBC10_30 und MKBC14_40 – und wurde für die Anforderungen in Gastronomie, Konditorei und Bäckerei entwickelt.

Die Geräte sind mit dualen Einschubsystemen ausgestattet und kompatibel mit GN 1/1 und EN 60x40 Blechen, erhältlich in 5-, 10- und 14-Einschub-Konfigurationen.

Das Angebot wird durch Zubehör sowie den Adapter MKACC155 ergänzt, der eine Integration mit MILLENNIAL Öfen ermöglicht.

Diese Erweiterung stärkt einen prozessorientierten Ansatz – von der Zubereitung bis zur Konservierung.

Mehr erfahren: Millennial Blast Chiller